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  中国茶アレコレ
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日本人好みのお茶ベスト4

 花茶 「ジャスミン」
 青茶 「鉄観音」
 青茶 「武夷岩茶」
 緑茶 「龍井」

 



苦丁茶の一種で、天然
モノらしい。茶葉が開いた
ところがキレイだから、と、
お茶屋(山東人)に言わ
れたので、写真を撮って
みました。さすがに少し
苦かったケド、飲めない
程でもなかった。


天福名茶
北京に沢山のチェーン店を
持つ天福名茶。品揃えも
豊富で、試飲出来るものも
あり、観光客慣れしている
ので旅行者には持って
コイの店。
おすすめのお土産!!
その天福名茶オリジナル
ビスケット。20元と
ちょっと高いが美味い!


大紅袍

↑ 中国清代「皇帝御用達」
 だった武夷岩茶の中でも
 最高級品だった「大紅袍」。
 これはその中でも「極品級」
 で、1斤(500g) 八千元!


 オススメ

プーアル雪茶【健康雑貨ショップJenoa】

ダイエット茶として超有名な雪茶。
よくお酒を飲む人にもオススメ。



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中国茶の基礎知識&ご紹介


茶葉の見分け方&保存法 碧螺春とは
人気中国茶ランキング&ネットショップ 
八宝茶を作ろう! ● 大紅袍&花茶
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中国七大茶
 

特徴

代表茶

緑茶 茶葉を摘んだ状態から熱を加え発酵させない 龍井茶・毛峰
白茶 自然の状態から弱発酵させる 白牡丹
青茶 同じ種類でも発酵幅が15〜70%と広い為、
味や香りがそれぞれ違う。
烏龍茶・岩茶
黄茶 緑茶とほぼ同じ行程で最後にちょい発酵。 銀針・黄芽
紅茶 完全発酵茶 工夫
黒茶 水分を含む茶葉を菌により発酵させる。
古いものほど良いとされる。
プーアル茶
花茶 別の茶をベースに花を混ぜる加工茶。
血圧や疲労回復とかの効果があるものが多い。
ジャスミン・菊茶

良い龍井茶 良い鉄観音 良い紅茶

黄色がかった緑色で、
種類によっては白い毛
があり、新鮮な香りする
ような茶葉が良質。
お茶にした時、湯の色
が、透明がかった緑色。

平均的に丸まっていて
強い茶の香りがする
茶葉が良質。
お茶にした時の
湯色は深い黄色。
黒く光沢があり芽が
多く、細く尖っている
茶葉が良い。そして
茶葉の香が良いもの。
湯の色は鮮明な朱色。

花粉が気になる方へ!凍頂烏龍茶100グラム入り【浅草のお茶屋さん片山園】

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花粉対策にも効果!


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茶葉の保存法

 お茶葉はスグに質が変わります。
 でも、その変化は少しずつなので、なかなか気が付きません。 

 基本は低い湿度で直射日光に当てず無臭の缶に入れて保存すること。    
 発酵度が低く、焙煎の軽い茶葉はなるべく早く飲むべし。             
 緑茶は使用後、密封して冷蔵庫に入れておくのがベスト。
 その他のモノは濡らさない程度に気を使えば問題なしです。

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かわいくな〜い? この茶具?
こういうカンジのセットは、
模様が手塗りか機械印刷
かにより、値段が全然違う。

ちなみに上の2つは、
両方共印刷なので、
超安っ!
持っても熱くないようにと、
二重構造になっている
ナイスなコップ

ネットで買えるかわいい茶具

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ティーセット

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中国茶ポット
(ソーサー付き)

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碧螺春  原産地は蘇州洞庭・江蘇省太湖周辺






茶葉。 @ お湯を注ぐ
A 上から茶葉を
   入れる。

B 茶葉は粒子の
ように細かく、湯の
中で、ふくらみ
ながら、ふわふわ
と落ちてゆく・・
C 少し待つと
こんなカンジ。
緑茶の一種で
香りがいい。
  

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神農苦丁茶「クディンチャ」 50グラム入り【エコデパドットコム】

中国一長寿の村で
愛飲されている
という神農苦丁茶

茶葉を入れるお土産用の箱
  
10元の箱。中を開くと4つに仕切られ4種類のお茶を自分で選ぶ
(茶葉は別料金)。


八宝茶を作ろう!!
材料(参考)

@ベースは緑茶OR烏龍茶
A氷砂糖Bクコの実・ナツメ
・龍眼・クルミ・ごま・干し葡萄
・しょうが、ドライフルーツ
・サンザシ・干したみかんの皮 etc

作り方

お茶葉2,3gに対し、
好みの具を入れ、
沸騰したお湯を注ぎ、
1分ほど蒸らせば
ハイ!出来上がり。


八宝菊花茶 10パック(10g×100袋)【2−HAN】

八宝菊花茶

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